اكيد طعمها حلو

بيكاتا اللحم بالمشروم




المقادير
5 شرائح لحم ستيك بتلو
ملح و فلفل
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل كبير مفروم
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 كوب مرق لحم
2 كوب عش غراب (فطر) مقطع شرائح
2/1 كوب كريمة لباني
الطريقة
- تُتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين وتغطى بالدقيق جيداً مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُحمر شرائح اللحم لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يُصبح لونها مائلاً للبنى وتُرفع جانباً.
- يُضاف البصل في نفس الوعاء ويُحمر حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي.
- يُضاف الدقيق ويُقلب مع البصل حتى لا يكون هناك أثر للدقيق ثم يُضاف عصير الليمون والمرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف عش الغراب وتُعاد شرائح اللحم وعند البدء في الغليان تُضاف الكريمة اللباني ويُقلب الخليط.
- يُغطى الخليط وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتُصبح الصلصة غليظة القوام مع التقليب من الحين إلى الآخر.
- تُوضع شرائح اللحم في طبق التقديم وتُغطى بالصلصة و تُقدم مع الخضروات المسلوقة و تُزين بالبقدونس المفروم.
 في حالة عدم اتساع الوعاء لتحمير كل قطع اللحم مرة واحدة يمكن تحميرها على مراحل حتى تمام النضج وتُحفظ جانباً بحيث تظل دافئة.
------------------------

-----------------------------------

كُرات الدجاج بالشوفان
المقادير

¼ كوب صلصة الصويا
½ كوب Oyster Sauce
2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
1 ملعقة كبيرة شطة (أختياري)
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
¼ كوب شوفان
½ كيلو دجاج مفروم ناعم
شوفان للتغليف
زيت للتحمير
الطريقة
- لعمل الصلصة تُخلط صلصة الصويا مع Oyster Sauce و الشطة و الفلفل و الشوفان و تُترك جانباً.
- يُدعك الدجاج المفروم مع قليل من الصلصة السابقة و الشوفان و تُشكل على هيئة كُرات صغيرة الحجم.
- تُدحرج الكُرات في الشوفان حتى يُغلفها تماماً.
- تُحمر في الزيت الساخن حتى تتلون من كل الجهات ثم تُرفع على منشفة ورقية.

-------------------
المعجنات:

كنلوني
المقادير ---> 2 كاستين دقيق + 2 ملعقتين حليب
و 2 بيضتين + ملعقة حلى بكم بودر + قليل من الملح
الحشوة ---> لحمة مفرومة مطقطقة + 2 ملعقتين أكل جبنة الموزريلا
الصوص ---> زيت زيتون + فص ثوم مطحون + بهارات البتزا
+ برمزات تشيز + صلصلة + عصير طماطم
الطريقة ---> نضع جميع المقادير في الخلاط وتخلط جيداً حتى تمتزج جميع المقادير
نتختار طاوة صغيرة وتدهن بواسطة الفرشاة بالزيت
ثم نضعها على نار هادئة ونصب عليها مقدر بيالة شاي من الخلطة
وتترك إلى أن تنضج مثل القطايف وتستمري هكذا الواحدة تلو الأخرى
إلى أن تنتهي الكمية ثم نضع في منتصف العجينة كمية من
اللحمة المفرومة المخلوطة بجبنة الموزريلا
وتصف بجانب بعض في الصينية وقبل الأكل بعشر دقائق
نرش كمية من جبنة الموزريلا على الفائف
ثم نضع الصلصة وتترك في فرن متوسط الحرارة مدة 1/4 ساعة

---------------

عيش باللحم
مقادير العجينة ---> 4 كاسات كبيرة دقيق + 4 بيضات + 2 ملعقتين أكل خمير
و2 ملعقتين أكل بكم بودر + 1 ملعقة أكل سكر + 1 ملعقة أكل إبزار عيش
و ملح + علبة كبيرة لبن زبادي + كاسة إلا أصباعين سمن فارم ---> كاسة صغيرة
تخلط جميعها وتعجن ثم تترك حتى تخمر وتفرد في صينية كبيرة أو تقسم على صينيتين صغيرة
ملحوظة ---> مانستعمل الماء في العجن نكتفي باللبن والزيت
الحشوة ---> لحمة مفرومة مطقطقة ويضاف عليها الملح والفلفل الأسود والكمون
ثم يضاف عليها الكرات المفرووم وتقلب وتترك على نار هادئة
حتى يذبل الكرات ولا يبقى فيها ماء ثم ترفع من على النار
ثم نأخذ ( ½ كوب ) تقريباً من الطحينة
ثم نضع عليها مقدار ( ½1 ملعقة أكل خل أسود وتقلب جيداً ثم نضيف
مقدار ( ½1 كوب ) ماء وتقلب حتى يمتزج الخليط
ثم نضعها على اللحمة بعد رفعها من على النار وتقلب جيداٍ
ثم نضعها على العجينة مع ترك حواف في الطرف
وتدهن بصفار البيض .. ويرش على الوجه حب النوم أو السمسم وتخبز
-------------------


التميسالمقادير ---> كاستين دقيق + ملعقتين حليب بودرة + ذرة ملح
وملعقة شاي خميرة فورية + ملعقة شاي سكر + ملعقتين سمنة فارم
الطريقة ---> تعجن بالماء وتترك حتى ترتاح وتخمر
ثم تفرد في الصينية ويدهن وجهها بقليل من الحليب السائل
ثم ثخرق بالشوكة ويرش على وجهها سمسم أو حبة سودة حسب الرغبة
وتخبز في الفرن درجت حرارته 250
--------------------------------
وصفات اكلات بالصور , اكلات مصورة , اكلات بالصور , وصفات بالصور , وصفات , اكلات , اطباق

فطيرة بزيت الزيتون





المقادير ---> كوبين دقيق أبيض + 1 كوب دقيق حب


+ 1/2 كوب زيت زيتون + قليل ماح
الطريقة ---> نضع الزيت على الدقيق ويبث جيداً ثم تعجان بمقدار كوب وربع من الماء
وتترك ترتاح لمدة ساعة .. ثم تفرد وتدهن بزيت الزيتون
ونطبقها مع الدهن وتترك مدة ½ ساعة ثم نكرر الخطوة السابقة مرة ثانية
وتترك مدة ½ ساعة ثم نفردها على قد الصينية بعد دهنها بالزيت وتخبز
--------------------
خبز
المقادير ---> 2 كوبين دقيق حب مخلوط + كوب دقيق درة + كوب دقيق دخن
و4 ملاعق أكل سمنة فارم + خميرة فورية + بهرات العيش + ملح

الطريقة ---> تخلط جميع المقادير ما عدا السمن
ثم يقدح السمن ويصب على الدقيق وبواسطة ملعقة حشب تقلب
ثم تبث جيداً مدة 1/4 ساعة
ثم تعجن بالحليب وتترك مدة ساعة حتى تخمر
ثم تقطع كور صغيرة وتفرد على شكل أقراص صغيرة
ويدهن وجهها بالحليب المحلول بقليل من الماء وتترك مدة 10 دقائق ثم تخبز
--------------------------------

الحلويات:




رولز بروفت

المقادير ---> كاسة وربع ماء وكاسة دقيق وتصف زبدة
وملعقتان ونصف الملعقة فانيليا و 3 بيضات و قليل من السكر وربع ملعقة ملح
للزينة ---> سكر ناعم او صلصة الشوكولاته او صلصة الكاسترد
الطريقه ---> يغلى الماء والزبده ثم يرفع عن النار ثم نضيف
الدقيق المنخول وتحرك المقادير بملعقة خشبية ثم نعيدها
على نار هادئة ونضيف الفانيليا والملح مع الإستمرار في التحرك
نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد تماما ثم نخفق البيض مع ما تبقى من الفانيليا
ونضعه على الخلطة السلبقة مع الإستمرار في تحريك الخلطة ثم
نضعها في كيس حلواني ونصبها في الصينية على شكل دوائر
وضعيها في فرن بدرجة حرارة 220 لمدة 25 دقيقة ثم
نضع الكريمة في كيس حلواني
ونفتح ثقبا في قاعدة كل قطعة ثم نحشيها بالكريمة
---------------------------



كيك البرتقال (بدون دقيق)


المقادير
1 كوب زبدة
1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
4/1 1 كوب سكر
6 بيض
3 كوب لوز بودرة
4/3 كوب جوز هند
4/3 كوب دقيق أرز
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
قطر البرتقال
1 برتقال
3/1 كوب سكر
3/1 كوب ماء
الطريقة
- بواسطة المضرب الكهربائي يخفق السكر والزبدة حتى يصير المزيح كريمي القوام.
- يضاف البيض ويخفق حتى يتداخل مع المزيج ثم يضاف بشر البرتقال.
- تخلط جميع المكونات الجافة مع بعض ( دقيق الأرز والبيكنج بودر وجوز الهند ).
- تضاف المكونات الجافة على مزيج البيض ويخلط جيدا حتى يتداخل المزيج.
- يصب العجين في قالب ويخبز على درجة حرارة 180 درجة ولمدة 45 دقيقة.
تسقي الكيك وهى دافئة بقطر البرتقال.
-----------------------
وصفات اكلات بالصور , اكلات مصورة , اكلات بالصور , وصفات بالصور , وصفات , اكلات , اطباق
--------------------------
السلطات:

سلطة مبتكرة

المقادير ---> خس أمريكي ملون أخضر وموف تقطع بحجم كبير مثل سلطة الفتوش
نصف فليفلة حمرة وأورنج + خيار يقطع يقشرة
علبة فاصوليا حمرة + علبة كورن ---> تصفى وتغسل +خمس حبات فراولة
تفاحة حمرة وتفاحة خضرة ---> تقسم إلى ثمان أجزاء وينزع البذر وتقطع شرائح بقشرها
عصير ليمونة + ملح + خل التفاح + فص ثوم مدقوق ناعم + بصلة من النوع الأبيض
الطريقة ---> تقطع جميع المكونات بحجم مناسب مثل سلطة الفتوش
ثم نضع عليها الفاصوليا والكورن
ونضع عليها عند التقديم مزيج
عصير الليمونة + الملح + خل التفاح + فص الثوم المدقوق ناعم
وتخلط جيداً ثم نضعها جاط غميق
والبصل الأبيض يقطع على شكل بتلات مثل ورق الشجرة
نزين به السلطة مع عمل وردة من الطماطم
-----------










الصراحة انا ما عملتش الأكلات دي بس لما تجربو قلولي

اكيد طعمها حلو

هجرب واقول بس كله منك حلو يا قمر شكراااا

اكيييييييد طعمها حلو

هنجرب ونقولك علي الطعم
وعلي مسؤليتك

جربيها انتي الاول
وبعدين احنا
مشكووووره